チュンジャンは
八丁味噌に似た韓国のミソ。
チャジャン麺を作ろうとYESマートで
購入。
初めは適当に作ってみた。
ペク・ジョンウォン先生の
食堂で食べたチャジャン麺を頼りに。
あの濃度が出るまでミソを入れたら
しょっぱくて食べられない。
そこで初めて箱の後ろの説明を
パパゴで見て2度目に挑戦。
ミソと水分の比率はわかった。
やっと3度目で
片栗粉で濃度をつけて私好みの
ソースが出来上がった。
具は豚カツ用のロースの角切りと
長ネギ小口切り
今日はシイタケも入れた。
ジョングクに食べさせてあげたい。
